和歌山、大阪、兵庫で水揚げされた新鮮なしらすのみを厳選しています。仕入れに関してはベテランのスタッフが毎日しらすの状態を確認して行っております。常に最高のしらすをお届けするために目を光らせます。

しらすは鮮度が落ちるのが早いので、水揚げから釜茹でまではスピード勝負！嶋治水産では鮮度を守るために、仕入れ場所から自社工場までは約3分という好立地にかまえており、仕入れ後すぐに釜揚げできる環境にしております。これにより鮮度の良い状態のしらすのまま釜揚げすることができ、美味しさがより際立ちます。

塩分濃度をキープする機械は商品の安定性を保つために大切です。しらすは塩のみで味付けをしているので、塩分濃度が美味しさを左右します。当社ではデジタル化された自動塩水濃度計を使って塩水濃度を2.5%にキープしているので、味にブレがありません。いつでも美味しいしらすをご用意しております。

商品のしらすの中にある異物は、金属探知機と色彩選別機、目視選別で排除しています。またしらすはクリーンルームで製造を行っております。ルーム内では金属探知機、 CCDフルカラー色彩選別機、風力選別機などの機械選別に加え、最終的には人の目（目視選別）によって、 商品の品質を徹底してチェックしております。これによりいつでも安心、安全で美味しいしらすをお届けできるのです。

使い勝手も抜群！使う分だけ解凍、残りはそのまま冷蔵庫へ保存してください。食べたいときに食べたい分だけどうぞ。